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Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : dim. déc. 08, 2024 8:34 am
par sebastien1995
Bonjour ! Je suis à la recherche de boulangeries qui font encore du vrai pain au levain cuit au feu de bois. Des adresses ?
Re: Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : dim. déc. 08, 2024 10:34 am
par sommets01
La Fournée des Marquis à Annecy-le-Vieux est une tuerie ! Leur pain de seigle est à tomber. Par contre faut y aller avant 10h, ça part vite.
Re: Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : dim. déc. 08, 2024 2:34 pm
par lulu_du_73
Je suis moins fan, trop acide à mon goût. Essayez plutôt Au Pétrin Savoyard à Seynod - leur levain est doux et la croûte est parfaite.
Re: Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : dim. déc. 08, 2024 8:34 pm
par sebastien1995
Ils utilisent bien de la farine locale ? Je privilégie les circuits courts.
Re: Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : lun. déc. 09, 2024 4:34 am
par le_chloe38
Chez Pétrin Savoyard oui, farine de Seyssel. Et pour les puristes, le Moulin de la Roche à Faverges fait son propre blé et vend direct le mercredi.
Re: Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : lun. déc. 09, 2024 4:34 pm
par sommets01
Ah oui le moulin ! Par contre leur pain est très dense, pas à tous les goûts. Mais pour les intolérants au gluten, ils ont une option châtaigne géniale.
Re: Boulangeries artisanales avec vrai pain au levain autour d'Annecy
Publié : mar. déc. 10, 2024 7:34 am
par sebastien1995
Super toutes ces infos ! Je vais tester ça cette semaine. Merci à tous !