Franchement en août c'est chaud... Mais tu peux tenter la rive est entre Menthon et Talloires. Y a un chemin en hauteur moins pris avec une vue sublime. Par contre c'est plus technique, prévois de bonnes chaussures !
Je confirme pour la rive est. Autre option : faire le tour à contre-sens des autres. La majorité part d'Annecy vers le sud, toi pars vers le nord. Tu croiseras moins de monde.
Le mieux c'est de partir tôt ! En juillet j'ai commencé à 6h du mat depuis Sevrier, j'avais la piste pour moi jusqu'à 10h. Et la lumière est magique à cette heure-là.
Avec remorque je te déconseille la rive est, c'est trop pentu par endroits. Reste sur la piste principale mais pars à 6h comme dit plus haut. Prévois des pauses à l'ombre, ça caille vite pour les petits !