Je plussoie pour la Ferme à Dédé, mais attention, c'est un peu cher (environ 18€ la portion). Sinon, le Bistrot du Port à Annecy-le-Vieux fait une version plus légère mais très goûteuse.
Moi je trouve que la tartiflette de la Ferme à Dédé est trop grasse... Essayez le Chalet de la Croisette à La Clusaz, ils utilisent du reblochon fermier et c'est parfaitement dosé.