Chers gourmands, je cherche une adresse authentique pour déguster une tartiflette maison au Grand-Bornand. Pas les trucs industriels réchauffés qu'on trouve partout... Des recommandations ?
La Ferme à Dédé, sans hésiter ! Fromage de leur propre production, pommes de terre locales et lard fumé artisanal. Leur secret : la cuisson au feu de bois. Un peu cher mais ça vaut le coup.
Je plussoie pour la Ferme à Dédé, mais attention ils ne prennent pas de réservations en saison. Sinon, plus discret, le Bistrot des Cinq Roues fait une version très honnête avec reblochon AOP de Thônes.
Méfiez-vous des appellations 'maison'... Demandez toujours si le fromage est fondu ou coupé en tranches. La vraie tartiflette traditionnelle se reconnaît à ses tranches épaisses de reblochon !
Merci pour ces conseils avisés ! On va tenter la Ferme à Dédé en arrivant tôt. Vous pensez qu'il faut absolument accompagner ça d'un vin blanc de Savoie ?
Obligatoire le Apremont ! Surtout leur cuvée spéciale à la petite feuille. Par contre évitez les bières locales trop houblonnées qui écrasent le goût du fromage.