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Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : mer. août 27, 2025 3:45 pm
par nono
Les amis, je suis à la recherche du vrai reblochon fermier, pas celui des supermarchés. Vous avez vos fromagers préférés autour d'Annecy ?
Re: Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : mer. août 27, 2025 8:45 pm
par emilie73
Fromagerie Pochat à Annecy, sans hésiter ! Ils travaillent direct avec 3 producteurs de Thônes. Leur reblochon lait cru à 28 jours d'affinage est une tuerie.
Re: Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : mer. août 27, 2025 10:45 pm
par thomas1988
Pochat c'est bien mais hyper cher. Moi je vais direct à la ferme des Clarines à La Clusaz. 6€ la portion contre 9€ en ville. Et tu vois les vaches !
Re: Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : mer. août 27, 2025 11:45 pm
par le_chloe38
Petit tips : vérifiez bien le code sur l'étiquette. Ceux qui commencent par 74 sont fermiers, 73 c'est laitier. La différence se sent direct à l'odeur !
Re: Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : jeu. août 28, 2025 7:45 am
par lulu42
Vous avez déjà testé le reblochon d'alpage en été ? C'est autre chose... Mon producteur à Manigod en fait un version estivale avec un goût plus herbacé. À découvrir !
Re: Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : jeu. août 28, 2025 11:45 am
par jojo
Attention aux faux fermiers sur les marchés ! La semaine dernière à celui de Cran, un type vendait du 'fermier' qui était clairement du laitier rebrandé. Goût de rien...
Re: Où acheter du reblochon fermier de qualité ?
Publié : jeu. août 28, 2025 2:45 pm
par vince
Pour les pressés : le magasin Terroirs des Alpes à Seynod a une bonne sélection de vrais fermiers, et ils conseillent bien sur les affinages. Ouvert jusqu'à 19h30 !